El uno de los grandes factores que pesan a la hora de definir una nota global de la provincia de Cádiz en materia turística es el de las infraestructuras, que debiera ser el principal caballo de batalla del sector a juzgar por los resultados. Un reciente informe reconoce que «la deficiente imagen de la zona suratlántica en este segundo factor hace que las valoraciones globales dadas por los turistas se vean poro favorecidas». Más de cerca, cuenta la imagen dada por los aparcamientos (3,28), la accesibilidad (3,47), los comercios y tiendas (5,08) y los mercados (3,88).

No se trata sólo de que vengan, sino de que se vayan contentos para que vuelvan. Con la intención de hallar el grado de satisfacción de los turistas de la costa de Cádiz, la Universidad de Cádiz, en colaboración con la Fundación Empresa Universidad y la Consejería de Turismo han dedicado dos años de esfuerzos a desgajar la imagen que los viajeros se llevan de la provincia, clave para una posible vuelta. En la balanza de este autoexamen al que se ha sometido el sector, hay asignaturas con mejor nota que otras. Entre los sobresalientes: las playas, el trato y los alojamientos. Necesitan mejorar: la accesibilidad, los aparcamientos, la asistencia sanitaria o las actividades culturales. Estos resultados son los que presentaron ayer en el Campus de Jerez de la Universidad de Cádiz la directora general de Calidad, Innovación y Prospectiva Turística de la Consejería de Turismo, Francisca Montiel, el delegado provincial de Turismo, José María Reguera, el director de Desarrollo Tecnológico e Innovación de la Universidad de Cádiz, José Manuel Gómez, la decana de la Facultad de Ciencias Sociales, Paloma Zurita y el director del estudio y profesor de la Universidad de Cádiz, Antonio Arcas.

El documento se ha elaborado en dos fases claras. Los primeros resultados proceden de 5.000 encuestas realizadas por el Observatorio Turístico en todo el litoral gaditano, dividido en cuatro zonas, con un resultado de notable alto (7,48 sobre 10). Dentro de este panorama, los investigadores han definido la zona «más representativa» para profundizar más. Así, realizaron otras 1.300 encuestas en el área suratlántica, que engloba los municipios entre Chiclana y Barbate, dado que copa gran parte de la cuota de mercado provincial y presenta un perfil de turista «más adecuado». En esta zona se aplicó un método de encuesta distinto que desgrana aún más las percepciones del viajero.

La nota global baja hasta un 6,09, aunque la valoración con la que los turistas califican su experiencia en esta zona no procede de una media aritmética, sino que responde a un modelo creado por los responsables del documento. De entre todos los factores que se han evaluado, destacan dos, que tienen un peso especial a la hora de determinar la valoración.

Por un lado, cuenta con importante relevancia el entorno ambiental y social para el turista, en el que intervienen juicios valorativos de aspectos tales como el ruido ambiental, con una valoración media de 6,6 puntos sobre 10, los servicios de limpieza (6,72) o la seguridad ciudadana (6,80). Los turistas quedan especialmente contentos con el trato recibido, que les supone una valoración de 8,82 sobre 10. Éste es uno de los conjuntos de factores mejor percibidos.